硬脂酸的性质和稳定性

1、微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等；

2、是组成硬脂精的脂肪酸；

3、纯品为带有光泽的白色柔软小片；

4、存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。